Landwirte und Meieristen, Pioniere der Meierei-Genossenschaften:
- Betrachtet wird der Zeitraum 1870 - 1890!
Die Milchwirtschaft hat in Schleswig-Holstein eine große wirtschaftliche Bedeutung. Kaum ein anderes Bundesland wird so eng mit der Milchwirtschaft in Verbindung gebracht wie Schleswig-Holstein. Die größte Bedeutung für die Landwirtschaft dieser Provinz - siehe Zeitraum - hatten die Produkte der landwirtschaftlichen Tierhaltung, namentlich der Rindviehhaltung: Milch, Butter und teilweise auch fettarmer Käse.